خرافات طبية

الآثار الجانبية الضارة لبروتين مصل اللبن

الرياضة الحقيقية لا تعني أن تكون أقوى أو أسرع – إنها تتعلق بطول العمر.  يتألق البعض ويفشل بسرعة ، بينما يمكن للبعض الآخر الاستمرار لسنوات.  لا يتعلق الأمر بمدى روعتك في أوج عطلتك ، بل يتعلق بالمدة التي يمكنك البقاء فيها.  اكتشف العديد من الرياضيين المحترفين أن اتباع نظام غذائي خالٍ من منتجات الألبان هو مفتاح تحسين أدائهم والحفاظ على ذروتهم لسنوات بعد سن التقاعد المتوقع.  يُغير هؤلاء القادة الموقف نحو الوقود النباتي في الرياضة ، لكن المفهوم الخاطئ المحيط بمنتجات الألبان والتغذية عالية الأداء لا يزال باقياً.  لا يزال مصل اللبن هو مكمل البروتين الأكثر استخداماً من قبل الرياضيين والمدربين وفقاً لورقة بحثية صدرت مؤخراً ، “مكملات بروتين مصل اللبن وآثاره الضارة المحتملة على الصحة: مراجعة منهجية”. [1] وفقاً لعنوان المراجعة ، لا يعتبر بروتين مصل اللبن هو صانع العضلات الصحي الذي يصورها التسويق.

ما هو بروتين مصل اللبن؟

مصل اللبن هو أحد البروتينات الموجودة في حليب البقر ومنتجات الألبان الأخرى. مصل اللبن هو المنتج الثانوي السائل لعملية صنع الجبن.  لصنع مكملات بروتين مصل اللبن ، تتم معالجة مصل اللبن السائل في شكل مسحوق.  خلال هذه العملية ، تتم إزالة بعض اللاكتوز والدهون للحصول على منتج يحتوي على حوالي 90-95 % من البروتين.

هل لبروتين مصل اللبن آثار جانبية؟

 من خلال تحليل مجموعة من دراسات بروتين مصل اللبن ، وجد مؤلفو المراجعة أوجه تشابه بين النتائج التي قدمت العديد من الآثار الضارة لاستهلاك بروتين مصل اللبن.  وشملت هذه زيادة حب الشباب ، تسمم الكبد ، زيادة الإجهاد التأكسدي ، مشاكل الكلى ، مشاكل الأمعاء ، والتعبير عن الغضب.  فيما يتعلق بالجرعة ، وجد المؤلفون أن 40 جراماً أو أكثر من بروتين مصل اللبن يومياً نتج عنها هذه الآثار الضارة.

بروتين مصل اللبن: وظائف الكلى والكبد

حتى أثناء الاستخدام قصير المدى ، وجد أن استهلاك بروتين مصل اللبن يؤثر سلباً على وظائف الكلى.  في دراسة أجريت عام 2011 ، عانى أولئك الذين تناولوا بروتين مصل اللبن أثناء التجربة من زيادة اليوريا في البلازما ، وحجم البول ، وإفراز الكالسيوم في البول بينما انخفض الرقم الهيدروجيني لسيترات البول.  بشكل أساسي ، يشير هذا إلى زيادة الضرائب المفروضة على الكلى ، والتي تمثل الخطوة الأولى في مرض الكلى.

 فيما يتعلق بوظائف الكبد ، فإن أولئك الذين يعيشون حياة مستقرة بشكل عام هم الأكثر تضرراً.  وجد الباحثون أنه عند عدم ممارسة الرياضة ، ينتهي الأمر بالبروتينات من مكمل مصل اللبن إلى الكبد للمعالجة – بدلاً من استخدامها لتخليق العضلات.  بمرور الوقت ، أظهر المشاركون المستقرون علامات إصابة الكبد المبكرة.  بينما يستخدم الرياضيون بروتين مصل اللبن بكثرة ، يستهلكه العديد من غير الرياضيين أيضاً.  يمكن العثور على بروتين مصل اللبن في مشروبات استبدال الوجبات والمنتجات الغذائية الأخرى المرتبطة بالنظام الغذائي والتي تَعِدْ بفقدان الوزن أو زيادة كتلة العضلات من خلال الطعام وحده.  تصبح هذه مشكلة لأن المستهلكين يدفعون إلى الاعتقاد بأن مصل اللبن يشبه الأطعمة عالية الفائدة ، في حين أنه في الواقع يمكن أن يتلف الكبد بمرور الوقت.

بروتين مصل اللبن والميكروبيوم

 في حين أن النشاط البدني يمكن أن يزيد من “البكتيريا الجيدة” في أمعائك ، فإن تناول بروتين مصل اللبن يمكن أن يبطل تلك الآثار الإيجابية.  وجدت دراسة أجريت عام 2018 والتي نظرت في الرياضيين الذين تناولوا مكملات بروتين مصل اللبن على وجه التحديد انخفاضاً في البكتيريا المفيدة للمشارك وزيادة في البكتيريا الضارة.  عندما يتغير التوازن ويحتوي الميكروبيوم على الكثير من “البكتيريا السيئة” ، يمكن للمرء أن يعاني من أعراض غير مريحة مثل الانتفاخ الحاد والمزمن والإمساك وآلام المعدة والغازات وغيرها من الاضطرابات المعدية المعوية.  رياضي أم لا ، لا أحد يريد التعامل مع هذه المشاعر الفظيعة على أساس يومي.

بروتين مصل اللبن وحب الشباب

ليس من غير المألوف رؤية لاعب كمال أجسام مراهق بوجه مليء بحب الشباب المنتفخ الأحمر.  يقع العديد من رواد الصالة الرياضية الشباب في عقلية بروتين مصل اللبن ، ونتيجة لذلك ، فإنهم يفاقمون مشاكل بشرتهم في سن المراهقة.  لسوء حظ مستهلكي بروتين مصل اللبن ، لا تتوقف الحبوب غالباً بعد البلوغ.  يعتقد الباحثون أن هذا الارتباط قد يرجع إلى حقيقة أن الحليب ومنتجات الألبان تحتوي على IGF-1 ، وهو هرمون يعزز النمو يرتبط بشكل إيجابي بـ “زيادة عوامل الإستروجين المرتبطة بظهور حب الشباب”.  بينما لا يحتوي بروتين مصل اللبن على IGF-1 ، فإن المنتجات التي تحتوي على بروتين مصل اللبن تحتوي عادةً.  حتى مكملات البروتين البودرة غالباً ما تحتوي على مسحوق الحليب أو مشتقات أخرى.  ليس من الضروري الاستثمار في علاجات باهظة الثمن ومدمرة للجلد لعلاج حالات حب الشباب الشديدة.  بالنسبة لمعظم الناس ، الأمر بسيط مثل التخلص من الحليب.

ختاماً

بناءً على النتائج التي توصلوا إليها ، خلص مؤلفو هذه المراجعة المنهجية إلى أن استهلاك بروتين مصل اللبن كان أكثر ارتباطاً بالآثار الجانبية السلبية عند تناوله بجرعات “عالية” (40 جراماً أو أكثر) على مدى فترة زمنية طويلة.  ومع ذلك ، فإن ما يشكل ارتفاعاً يكون بسهولة ضمن النطاق النموذجي لمعظم الرياضيين.  مغرفة واحدة من مسحوق بروتين حليب العضلات تحتوي على 25 جراماً من بروتين مصل اللبن.  إذا كان روتين الرياضي هو وضع ملعقة كبيرة من البودرة في زجاجة الخلط مرة واحدة فقط ، فسيحومون عند الحد الأقصى.  افعل ذلك قبل التمرين وبعده ، وخذ في الاعتبار أي ألواح تحتوي على مصل اللبن أو غيرها من منتجات الألبان التي يستهلكونها على مدار اليوم ، وقد تجاوزت الكمية العادية بكثير.

 بروتين مصل اللبن ليس ضرورياً “لتضخيم العضلات” ولا يستحق المخاطرة بالآثار الجانبية.  هناك حاجة إلى مزيد من البحث ، وحتى ذلك الحين لا نعرف حقاً إلى أي مدى يمكن لبروتين مصل اللبن أن يضر بأجسامنا.  الحقيقة هي أنه قد يكون أسوأ من هذه النتائج الأولية.  قد لا يشعر أولئك الذين يستهلكون مكملات بروتين مصل اللبن بالآثار الآن ، ولكن نظراً لمضاعفات وظائف الكبد والكلى ، فقد يقعون ضحية لمشاكل صحية خطيرة في وقت لاحق من حياتهم ، ولا يعرفون حتى أنها مرتبطة بصالة الألعاب الرياضية التي تستهلك مصل اللبن وأيام الذهاب للصالة الرياضية.



المراجع Ultimate Addons

[1]

Aragao, Giseli F., et al. “Whey protein supplementation and its potentially adverse effects on health: a systematic review.” Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism, 25 July 2020, pp. 1-26. https://www.nrcresearchpress.com/loi/apnm.

اظهر المزيد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
error: ALERT: المحتوى محمي!!