خرافات طبية

الألياف الغذائية – المفتاح لنظام المناعة القوي

سابقاً ، لم نكن نعرف شيئاً عن الجراثيم المعوية.  ولكن الآن ، أصبحت أدوات البحث الجديدة متاحة واكتشفنا أن أمعائنا تحتوي على مجتمع واسع وواسع بشكل مثير للصدمة من الكائنات الحية الدقيقة التي تعيش داخلنا في وئام وتوازن وهدف.

 صدق أو لا تصدق ، هناك ما يصل إلى خمسة أنواع مختلفة من الكائنات الحية الدقيقة الموجودة بداخلك الآن.  وهي تشمل البكتيريا والخمائر والطفيليات والفيروسات والعتائق.  من الصعب فهمها ، لأنها غير مرئية ، لكنها أحياء مثلي ومثلك.  لديها شخصيات (بعضها غاضب) ، ومجموعات مهارات فريدة ، وحتى تفضيلاتها الغذائية.  وهناك 39 تريليون منها!  (لديك 30 تريليون خلية بشرية فقط ، لذا فأنت في الواقع ميكروبات أكثر من إنسان).

هناك علاقة مباشرة بين ميكروبيوم الأمعاء وجهاز المناعة. هم موجودون على مقربة من بعضهم البعض.

الأمعاء البشرية مترابطة بطريقة تقارن بيننا وبين كوكب الأرض.  إن ميكروبيوم الأمعاء هو نظام بيئي مثل غابات الأمازون المطيرة أو الحاجز المرجاني العظيم.  تساهم جميع أشكال الحياة – النباتات والحيوانات والميكروبات وحتى الثعابين وأسماك القرش والطفيليات – في التوازن والانسجام في النظام البيئي.  يجعل التنوع البيولوجي النظام البيئي قوياً ومرناً وقابلاً للتكيف بغض النظر عن ما ترمي إليه.  عندما تعمل الأشياء بالطريقة التي من المفترض أن تعمل بها في أمعائنا ، يكون لدينا مجتمع متنوع وفير من الميكروبات التي تعيش في وئام في القولون.

إنهم يعيشون على ما نطعمهم.  تتدفق كل قضمة ، كل ثلاثة أرطال من الطعام يوميًا ، مع التيار إلى ميكروبات الأمعاء.  طعامنا هو أيضاً طعامهم.  إنها لا شك من الكائنات التي تختار طعامها بحرص وعناية!  ليس كل ميكروب يأكل نفس الشيء.  كل خيار غذائي تقوم به سيقوي مجموعة محددة من الميكروبات ، بينما سيضعف البعض الآخر.  إذا قمت بإزالة مجموعة غذائية بشكل دائم ، فإن الميكروبات التي تتغذى على هذا الطعام سوف تنقرض جوعاً.  بمعنى آخر ، أنت تختار الرابحين والخاسرين في حدسك.  دورة حياتها سريعة جداً لدرجة أن اختياراتك للطعام خلال أربع وعشرين ساعة ستغير تطور خمسين جيلاً من الميكروبات.  لا يستغرق الأمر أياماً أو حتى أسابيع لتغيير الميكروبات ؛  لا يستغرق الأمر سوى لدغة واحدة.  ولكن إليك الأخبار السارة: أنت تتحكم في ما تأكله ، وبالتالي تتحكم في تركيبة الميكروبيوم لديك.

 عندما نختار الأطعمة النباتية ، ستكافئنا البكتيريا الصحية (دعنا نسميها بروبيوتيك) من خلال تشكيل الألياف والبوليفينول في شيء يقلل الالتهاب ويعزز الصحة والتوازن.  لكن العكس يمكن أن يكون صحيحاً أيضاً.  الأطعمة غير الصحية تغذي الميكروبات غير الصحية ، وتعاقبنا من خلال صنع مركبات تلهب أجسامنا ، مثل TMAO.  مهما كان اختيارك ، فإن النتيجة النهائية لاختياراتك الغذائية هي مزيج فريد من الميكروبات ، كفرد مثل بصمة الإصبع ، والتي لها تأثير هائل على صحتك أو خطر الإصابة بالأمراض.

 سيتم معالجة أي شيء تضعه في فمك بواسطة هذه الميكروبات ، بما في ذلك الأدوية.  يساعد هذا في تفسير سبب تأثير نفس الأدوية في إنقاذ حياة شخص ما وتأثيره المهدِّد للحياة في شخص آخر.  يقوم ميكروبيوم الأمعاء الصحي والمتنوع بأكثر من مجرد معالجة الأدوية وطعامنا.  يعمل كمركز قيادة للمحاور الخمسة لصحة الإنسان: التمثيل الغذائي لدينا ، وظيفة المناعة ، التوازن الهرموني ، المزاج والإدراك وحتى تعبيرنا الجيني.  هذا إلى حد كبير كل ما يهم.

 هناك علاقة مباشرة بين ميكروبيوم الأمعاء وجهاز المناعة.  هم موجودون على مقربة من بعضهم البعض. في الواقع ، مجرد طبقة واحدة من الخلايا ، غير مرئية للعين المجردة ، تفصل ميكروبات أمعائك عن سبعين بالمائة من جهاز المناعة لديك.  نعم ، غالبية الخلايا المناعية موجودة في أمعائك.  على الرغم من الانفصال التقني ، إلا أن ميكروبات الأمعاء والجهاز المناعي متشابكان تماماً.  لقد أظهرت لنا الأدلة أن الجراثيم تساعد في تعزيز التطور السليم للخلايا المناعية ، وتحديد الغزاة ، ونقل الخلايا المناعية إلى الموقع المطلوب ، ومن ثم تعزيز قدرتها على مكافحة العدوى.  إذا كنت تزعج ميكروبات الأمعاء ، فيجب أن تتوقع أن تزعج أيضاً جهاز المناعة لديك.  لكن الميكروبات المعوية الصحية تترجم إلى نظام مناعي قوي ومُمَكّن يعمل على النحو الأمثل لتحديد التهديد عند وجوده – معدي أو حتى خبيث – والقضاء عليه.

 يأتي الدليل على العلاقة المناعية للأمعاء من وباء المناعة الذاتية والحساسية.  هذه الظروف تتفجر بالفعل حول العالم.  من عام 1960 إلى عام 2000 ، زاد معدل الإصابة بالربو عشرة أضعاف على الأقل في العالم الغربي.  حدث ارتفاع مماثل ومقلق في أمراض المناعة الذاتية بالتوازي.  منذ الخمسينيات من القرن الماضي ، ارتفعت معدلات الإصابة بالنوع الأول من داء السكري والتصلب المتعدد ومرض كرون بنسبة 300 في المائة أو أكثر.  في كل حالة من هذه الحالات ، ستجد أن توازن وتناغم ميكروبيوم الأمعاء قد اختللا.  يسميها البعض “القناة الهضمية المتسربة” أو “خلل في ميكروبيوم الأمعاء”.  إن ميكروبات الأمعاء ليست مسؤولة فقط عن صحة المناعة.  ترتبط القناة الهضمية المتسربة بعدد من السرطانات الناشئة ، وحالات التمثيل الغذائي ، وزيادة الوزن ، والاضطرابات العصبية والنفسية ، واضطرابات الغدد الصماء والهرمونات وغيرها.

قد تكون القوة التي تمارسها ميكروبات الأمعاء لدينا في إحداث المرض أو حمايتنا منه مخيفة ، لكننا لسنا ضحايا عاجزين.  لدينا قوة العلم إلى جانبنا ، والتي أظهرت لنا أنه يمكننا استخدام النظام الغذائي ونمط الحياة لإعادة التوازن إلى ميكروبات الأمعاء.  إذن ، من أين نبدأ إذا أردنا أن نعالج أحشائنا لعكس المرض أو منعه؟  هل هي البروبيوتيك؟  مرق العظام؟  حسناً ، إذا كنت جالساً أمامي في مكتبي ، فسأذهب مباشرة للحصول على سلاحي السري – الألياف.

 لسوء الحظ ، لقد تم غسل دماغنا في التفكير في أن الألياف هي أن المشروب البرتقالي الممل الذي تناولته جدتنا حتى تتمكن من التبرز.  إنها أكثر من ذلك بكثير!  الألياف هي الغذاء المفضل لميكروبات الأمعاء لدينا.  عندما نطعمهم الألياف ، فإنهم يزدهرون ويصبحون أكثر قدرة على القيام بعملهم.  تذكر أن ميكروبات الأمعاء لدينا لها وظيفة مهمة عندما يتعلق الأمر بالهضم والمناعة وتوازن الوزن والهرمونات والمزاج ووظيفة الدماغ.  نريد أن تعمل هذه الميكروبات في أفضل شكل حتى تتمكن من العمل نيابة عن صحتنا.  للقيام بذلك ، يتعين علينا تزويدهم بالأشياء فائقة الجودة – الألياف!  إذن أين نجد هذا المرهم السحري؟  نباتات!  تمتلك النباتات احتكاراً تاماً لهذه المغذيات.  لذلك إذا كنت تريد ذلك ، فهناك طريقة واحدة فقط للحصول عليه بشكل طبيعي: من النباتات!

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
error: ALERT: المحتوى محمي!!