خرافات طبية

ما تقوله الأبحاث عن فقدان الوزن

الآن بعد أن وصل العام الجديد إلى ذروته ، تنشغل الجماهير المتحمسة بممارسة الرياضة وتنزيل تطبيقات الحمية الغذائية وإعداد الوجبات لفقدان الوزن. كطبيب ، من المحتمل أن تكون على دراية جيدة بالمخاطر الصحية المرتبطة بزيادة الوزن أو السمنة.

لكن المفاهيم الخاطئة تكثر عندما يتعلق الأمر باستراتيجيات إنقاص الوزن ، وحتى النصائح العلمية كانت غير متسقة ، مما قد يجعل المهمة أكثر صعوبة.

 هل من المستحسن ، على سبيل المثال ، تخطي وجبة الإفطار؟ أم أن ذلك يؤدي إلى زيادة الشهية في وقت لاحق من اليوم وزيادة الوزن في نهاية المطاف؟ وماذا عن المحليات الصناعية؟ قَطْع السعرات الحرارية يعني بالتأكيد فقدان الوزن – أم لا؟

 أتساءل لا أكثر. إليك ما تقوله أحدث الأبحاث حول تخطي وجبة الإفطار ومكملات إنقاص الوزن والوجبات الخفيفة وغير ذلك.

عدم تناول وجبة الافطار

المنطق هنا بسيط: من خلال الاستغناء عن وجبة الإفطار ، يستهلك أخصائيو الحميات سعرات حرارية أقل ويبدأون في التخلص من أرطال الوزن. لكن الأبحاث الحالية تشير إلى أن الأمر ليس كذلك. 

نظر تحليل تلوي نُشر في أبحاث السمنة والممارسة السريرية في أوائل عام 2020 في 45 دراسة قائمة على الملاحظة ، وحللت الارتباطات بين تخطي وجبة الإفطار وفقدان الوزن أو اكتسابه. وجد الباحثون أن تخطي وجبة الإفطار يرتبط بزيادة الوزن والسمنة – وأن الامتناع عن الوجبة يزيد في الواقع من خطر زيادة الوزن أو السمنة. 

على نفس المنوال ، نشرت شركة Nutrients مراجعة عام 2019 التي فحصت ما إذا كان تخطي وجبة الإفطار له علاقة بعوامل خطر أمراض القلب الاستقلابية لدى الأطفال والمراهقين. وجد الباحثون ، الذين فحصوا 39 مقالاً تغطي 286,804 فرداً في 33 دولة ، أن ما يقرب من 95٪ من الأشخاص الذين تركوا وجبة الإفطار يعانون من زيادة الوزن أو السمنة. بالتعمق أكثر ، خلص الباحثون إلى أن تخطي وجبة الإفطار كان مرتبطاً بالدهون ، ومستويات ضغط الدم ، ومقاومة الأنسولين ، متلازمة الأيض (التمثيل الغذائي) ، وانخفاض جودة المدخول الغذائي. ولاحظ الاستعراض أن هذه الارتباطات لا تعني بالضرورة السببية.

لكن مراجعة المجلة الطبية البريطانية (BMJ) لعام 2019 للدراسات المتعلقة بوجبة الإفطار ووزن الجسم توصلت إلى نتيجة مختلفة. لم يجد المؤلفون أي دليل يدعم النظرية القائلة بأن تناول وجبة الإفطار يدعم فقدان الوزن، أو على العكس من ذلك ، أن تخطي وجبة الإفطار يؤدي إلى زيادة الوزن. وخلص الباحثون إلى أن هناك حاجة لمزيد من التجارب عالية الجودة لفحص دور وجبة الإفطار في إنقاص الوزن.

تناول الأطعمة التي تحرق الدهون والأطعمة قليلة الدسم

قد يجد الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن أنفسهم يقرؤون قوائم واعدة من “الأطعمة التي ستساعدك على إنقاص الوزن” و “الأطعمة التي تجعلك سميناً”. لكن مراجعة عام 2020 المنشورة في Nutrients تشير إلى أنه يجب أن لا تصدق كل ما يقال في هذه المقتطفات أو يجب تجاهلها تماماً.

لذا ، ما هي الأطعمة التي من المفترض أن تحرق الدهون؟ تشمل القائمة الأناناس والأفوكادو والهليون والبروكلي والثوم والزنجبيل والفلفل الحار والشاي الأخضر وغيرها. وجدت المراجعة أن الخبز والمعكرونة والخبز ومنتجات الألبان والأطعمة التي تحتوي على الغلوتين أو الزيوت غالباً ما تتعرض لسمعة سيئة. ومع ذلك ، قال المؤلفون إن هذه الاقتراحات “غير صحيحة بشكل عام”. لا توجد أطعمة ذات سعرات حرارية سلبية ، والتركيز على أنواع أو مكونات قليلة فقط ليس طريقة آمنة أو فعالة لفقدان الوزن. وفقاً للمؤلفين ، فإن البرنامج متعدد الأوجه والفردي الذي يتضمن نظاماً غذائياً متوازناً وممارسة الرياضة ، بما في ذلك المتابعة بمرور الوقت ، هو السبيل لحرق الدهون.

مكملات إنقاص الوزن

المكملات تحظى بشعبية كبيرة. وفقاً لمكتب المكملات الغذائية التابع للمعاهد الوطنية للصحة (ODS) ، استخدم ما يقرب من 15٪ من البالغين في الولايات المتحدة مكملات إنقاص الوزن في مرحلة ما من حياتهم ، حيث ينفقون حوالي 2.1 مليار دولار على حبوب الحمية سنوياً.  

يعود نجاح المكملات الغذائية إلى التسويق ، والذي غالباً ما يطرح ادعاءات مثل ، “المنتجات تقلل من امتصاص المغذيات الكبيرة ، والشهية ، ودهون الجسم ، والوزن وتزيد من التمثيل الغذائي وتوليد الحرارة.” وفقاً لإدارة الغذاء والدواء (FDA) ولجنة التّجارة الفيدراليّة (FTC) ، غالباً ما تكون هذه الادعاءات احتيالية. والأسوأ من ذلك ، أن بعض هذه المنتجات تحتوي على مكونات يحتمل أن تكون خطرة. 

على مدى العقود القليلة الماضية ، وجدت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية مئات المنتجات التي تحتوي على مكونات نشطة مخفية نموذجية للأدوية الموصوفة ، ومكونات غير آمنة من الأدوية التي تم إزالتها من السوق منذ ذلك الحين ، ومركبات لم يتم دراسة سلامتها. غالباً ما تحتوي هذه المنتجات على عشرات المكونات ، وأحياناً ما يقرب من 100.

لاحظ مكتب المكملات الغذائية (ODS) أن الأدلة وراء مكملات إنقاص الوزن غير حاسمة وغير مقنعة. اتضح أن أفضل طريقة لفقدان الوزن هي اتباع نمط غذائي صحي مع تقليل السعرات الحرارية وممارسة النشاط البدني بانتظام.

الوجبات الخفيفة

من منا لم يسمع بمخاطر تناول الوجبات الخفيفة وزيادة الوزن؟ ومع ذلك ، لا تؤمن بهذا الاعتقاد حتى الآن. تقول الإرشادات الغذائية الجديدة للأمريكيين ، 2020-2025 ، الصادرة عن وزارة الزراعة الأمريكية والخدمات الصحية والإنسانية ، أن هناك مكاناً للوجبات الخفيفة في نمط الأكل الصحي. 

كتب المؤلفون: “على سبيل المثال ، يمكن استخدام الوجبات الخفيفة كطريقة لتعزيز تناول الفواكه والخضروات الغنية بالعناصر الغذائية ، مثل الجزر والحمص أو شرائح التفاح ، بدلاً من الأطعمة مثل رقائق البطاطس أو البسكويت”. “يعتبر استخدام الوجبات الخفيفة كفرصة لتشجيع اختيارات مجموعات الأطعمة الغنية بالمغذيات أمراً مهماً بشكل خاص خلال مرحلة الطفولة المبكرة عندما يكون الحجم الإجمالي للأطعمة المستهلكة في الوجبات العادية أقل ويكون تناول الوجبات الخفيفة أمراً شائعاً.” 

تم خلط نتائج الدراسة فيما يتعلق بما إذا كانت السلوكيات مثل تناول الوجبات الخفيفة تساهم في زيادة الوزن ، أو إلى أي مدى. لاحظ مؤلفو دراسة حديثة نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن السمنة وزيادة الوزن تتأثران بمجموعة واسعة من العوامل الوراثية والبيئية ، والتي نظرت في ما إذا كانت القابلية الوراثية للسمنة تتأثر بأنماط سلوك الأكل. 

كتب المؤلفون: “في هذه الدراسة ، وجدنا أن معظم أنماط سلوك الأكل مرتبطة بشكل كبير بمقاييس السمنة ، على غرار الدراسات السابقة”. “شوهدت أقوى الارتباطات مع نمط سلوك تناول الوجبات الخفيفة ونمط سلوك الأكل العاطفي والخارجي ، وكانت العوامل الوراثية وراء هذه الارتباطات إلى حد كبير”.

وأضافوا أن جهود الوقاية من السمنة يمكن أن تستفيد من التركيز على تغيير سلوك الأكل ، وخاصة في الأفراد المعرضين للإصابة بالسمنة وراثياً. وخلصوا إلى أن “الدراسات المستقبلية الطولية والتدخل ستكون مفيدة لفهم كيفية تأثير أنماط سلوك الأكل والتعرض الوراثي للسمنة على نتائج الوزن مدى الحياة”.

المحليات الصناعية

الدافع الشائع بين أخصائيو الحميات هو الحفاظ على عاداتهم الغذائية ببساطة عن طريق الانتقال إلى إصدارات “النظام الغذائي” أو “الخفيفة” من الأطعمة المفضلة لديهم. غالباً ما تحل هذه المنتجات محل مكونات مثل السكر بالمُحليات الصناعية. لكن هل يساهم ذلك بالفعل في إنقاص الوزن؟ وفقاً للدراسات ، ربما لا. وتجدر الإشارة إلى أن هذه المحليات الصناعية تحمل مخاطر صحية أيضاً.  

نتائج الدراسة ليست واعدة عندما يتعلق الأمر بما إذا كانت المحليات الصناعية تساعد في إنقاص الوزن ، وفي الواقع ، قد يكون لها تأثير معاكس. 

فحصت مراجعة نُشرت في BMJ في عام 2019 العلاقة بين المحليات والنتائج الصحية العامة. بعد تحليل نتائج 35 دراسة ، خلص المؤلفون إلى أنه لا يوجد دليل قوي على أن المحليات لها تأثير على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة أو أولئك الذين يحاولون بنشاط إنقاص الوزن. 

وجدت دراسات أخرى أن استهلاك المحليات يرتبط بزيادة الوزن. 

نظرت مراجعة واحدة ، نُشرت في مجلة Canadian Medical Association Journal ، في 37 تجربة ودراسة لتحديد آثار المحليات غير الغذائية (مثل الأسبارتام والسكرالوز وستيفيوسايد) على الوزن وعوامل استقلاب القلب. على عكس ما قد تتوقعه ، وجد الباحثون أن استهلاك المحليات كان مرتبطاً بزيادة متواضعة في مؤشر كتلة الجسم ، والوزن ومحيط الخصر ، وارتفاع معدل الإصابة بالسمنة ، وارتفاع ضغط الدم ، ومتلازمة التمثيل الغذائي ، ومرض السكري من النوع 2 ، وأمراض القلب والأوعية الدموية. 

لاحظ مؤلفو دراسة أخرى عن المحليات الصناعية نُشرت في مجلة التغذية والسمنة ، أنها “تغير على ما يبدو الميكروبيوم المضيف ، وتؤدي إلى انخفاض الشبع ، وتغيير توازن الجلوكوز ، وترتبط بزيادة استهلاك السعرات الحرارية وزيادة الوزن”.

لذا ، إذا علمتنا هذه الخرافات الشائعة أي شيء ، فمن الضروري التفكير بعناية في ما تقرأه. في بعض الأحيان ، تكون الإجابة الأكثر وضوحاً – حساب السعرات الحرارية والتمارين الرياضية – هي الإجابة الصحيحة.

هذه المقالة مأخوذة من موقع MDLinx

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
error: ALERT: المحتوى محمي!!