خرافات طبية

ما يفعله خل التفاح بجسمك ، وفقاً للطبيب

 

بينجي جونز: انتظر ، ما مدى صحة كلامك؟  الإنترنت مفيد للعديد من الأشياء ، ولكن تقديم نصائح موثوقة حول العلاجات الطبيعية ليس بالتأكيد أحدها ، خاصةً عندما يتعلق الأمر بخل التفاح.  سيظهر لك بحث Google السريع أن الناس يستخدمونه في كل شيء بدءاً من تنظيف أسنانهم وحتى علاج عدوى الإلتهاب الخميري.  إذا كان الأشخاص على الإنترنت يفعلون ذلك ، فإن الأمر يستحق المحاولة ، أليس كذلك؟  بالتأكيد خطأ.  لأنه ليس فقط هناك القليل من الأدلة لدعم معظم استخدامات خل التفاح ، ولكن بعضها ضار بشكل مباشر.  خل التفاح هو في الأساس مجرد عصير مُتَخَمّر.  تحول الخميرة السكريات الموجودة في عصير التفاح إلى كحول ، ثم تحول البكتيريا ذلك الكحول إلى حمض أسيتيك ، وهو المادة الكيميائية المرتبطة بمعظم الفوائد المزعومة لخل التفاح.  لكن إليكم الشيء: هذه العملية ليست فريدة من نوعها لخل التفاح.  في الواقع ، حمض الخليك موجود في جميع أنواع الخل.  الشيء الرئيسي الذي يجعل خل التفاح مختلفاً هو أنه قد يكون من السهل ابتلاعه.  وإذا كنت تميل إلى تناولها ، فهناك فائدة واحدة على الأقل يمكنك التطلع إليها.  تظهر الأبحاث أن شرب خل التفاح بعد الوجبة قد يساعد في خفض مستويات السكر في الدم.

إدوين ماكدونالد: لقد أثبتت الدراسات أنه عندما يأكل الناس وجبة غنية بالنشا ويتبعونها بقليل من خل التفاح ، فإن سكر الدم بعد تناول تلك الوجبات قد لا يرتفع كثيراً مقارنة بوقت تناول الدواء المُهَدّئ.

جونز: هذا هو الطبيب والطاهي المدرب إدوين ماكدونالد.  يقول إن تناول ما لا يزيد عن 20 جراماً من خل التفاح يبطئ إطلاق الطعام من المعدة إلى الأمعاء.  هذا هو المكان الذي يقسم فيه جسمك النشويات مثل المعكرونة إلى سكريات ، ونتيجة لذلك …

ماكدونالد: لن تمتص هذه السكريات بالسرعة.  لذلك عندما لا تمتص السكريات بسرعة ، فإن مستويات الأنسولين لا ترتفع بنفس القدر ، ولا يرتفع سكر الدم بنفس القدر.

جونز: وهذه أخبار رائعة لأي شخص مصاب بمرض السكري أو في مرحلة ما قبل السكري.  الآن ، على الرغم مما تقرأه على الإنترنت ، فمن المحتمل ألا يساعدك على إنقاص الوزن.

ماكدونالد: أدير أيضاً عيادة لإدارة الوزن ، وهذا السؤال يطرح نفسه طوال الوقت.

جونز: لكن خفض نسبة السكر في الدم بعد الأكل هو الفائدة الوحيدة من شرب خل التفاح.  تشير الأبحاث إلى أن حمض الأسيتيك يمكن أن يبطئ من تراكم الدهون في الجسم ويمنع اضطرابات التمثيل الغذائي في الفئران والجرذان.  لكن هناك القليل من الأدلة على أن لها نفس التأثير على البشر.  في إحدى تجارب إنقاص الوزن ، شرب 30 متطوعاً ملعقتين كبيرتين من خل التفاح أو خل الشعير أو مشروب مُهَدّئ ، مرتين يومياً لمدة شهرين على التوالي ، ولم يفقد أي منهم وزنه.  في دراسة قديمة ذات تصميم مشابه ، فقد المشاركون وزنهم ، ولكن فقط حوالي ثلث رطل كل أسبوع ، وهو ما يقول ماكدونالد إنه ليس كثيراً.  لكن إن لم يكن لخسارة الوزن ، فماذا عن استخدام خل التفاح لتبييض أسنانك؟

 ماكدونالد: أحذر الناس من ذلك.

جونز: هذا لأن خل التفاح حمض.  في الواقع ، تحتوي معظم العلامات التجارية على درجة حموضة تتراوح بين 2 و 3 ، وهو مشابه لحمض المعدة ، لذا فإن تحريكه في فمك يمكن أن يؤدي بمرور الوقت إلى تآكل المينا حول أسنانك ، مما يجعلها تشعر بالخشونة عند اللمس وأكثر عرضة للتسوس والاضمحلال.  ثم هناك الأشخاص الذين يستخدمون خل التفاح كبديل للشامبو.  وكما اتضح ، هناك بالفعل سبب وجيه لذلك.  يقول الدكتور ماكدونالد ، لأن خل عصير التفاح حمضي جداً ، يمكن أن يقتل بعض الميكروبات التي تجعل شعرك كريه الرائحة ، ويمكن أن يحد أيضاً من تعداد نوع من الفطريات التي يمكن أن تؤدي إلى قشرة الرأس لكن هناك جانب آخر.  نظراً لأن خل التفاح حمضي جداً ، فإنه يمكن أيضاً أن يحرق فروة رأسك أو يهيجها.  لذلك يجب دائماً تخفيفه بالماء.  أوه ، وعلى الرغم مما تقرأه على الإنترنت ، فإن خل عصير التفاح ليس فعالاً ضد قمل الرأس.  في الواقع ، وجدت إحدى الدراسات أنه من بين ستة علاجات منزلية يستخدمها الناس للقضاء على القمل ، مثل زيت الزيتون والمايونيز ، فإن خل التفاح هو الأقل فعالية.  لم يعمل أي منهم بالرغم من ذلك.  ادعاءات ما يمكن أن يفعله خل التفاح لا تتوقف عند هذا الحد.  فقط ضع في اعتبارك أنه في الوقت الحالي على الأقل ، لا يدعم أي منها مجموعة كبيرة من الأبحاث العلمية.  الآن ، بالطبع ، نحن لا نتحدث عن الذوق.  عندما يتعلق الأمر بالطهي ، فلا شك: خل التفاح لذيذ.  أستخدمه طوال الوقت في صنع الصلصات والمخللات.  نعم أنا أطبخ.  أنا فقط لا أبتعد عن الوجبات معتقداً أنني ابتلعت للتو بعضاً من الدواء لجميع الأمراض.

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
error: ALERT: المحتوى محمي!!