بيئة واستدامة

هل يمكن أن يساعد تناول كميات أقل من اللحوم والألبان في إنقاذ كوكبنا؟ كل الدلائل تشير إلى نعم.

الأرض تعاني بشدة.  تلوث الهواء ، ونضوب طبقة الأوزون ، وتدهور الشعاب المرجانية ، وتغير المناخ ، وإزالة الغابات ، وارتفاع درجات الحرارة ، وحرائق الغابات … وهذه ليست سوى أمثلة قليلة.  بينما قد يبدو الأمر وكأن إنقاذ كوكب الأرض خارج عن سيطرتك ، هناك شيء يمكنك البدء في القيام به اليوم للمساعدة في تخفيف مشاكل المناخ لدينا: تقليل أو القضاء على تناولك للمنتجات الحيوانية.

تتسبب الزراعة الحديثة ، المعروفة باسم زراعة المصانع ، في تدهور بيئي شامل.  في حين أن الكثير يجب أن يحدث لإصلاح الزراعة في أمريكا (لأسباب لا تقتصر على البيئة) ، يمكن للبشر إحداث التغيير على الفور من خلال التوقف عن دعم الصناعة.  ويمكنك القيام بذلك من خلال الاعتماد على النباتات.  إذا لم نتخذ إجراء وقمنا بدورنا للمساهمة بطرق تدريجية ، فسيستمر البشر في استنفاد الموارد الطبيعية للطبيعة الأم وستدفع كل الأنواع ثمناً باهظاً.

وفقاً للعلماء ، "بدون استهلاك اللحوم والألبان ، يمكن تقليل استخدام الأراضي الزراعية العالمية بأكثر من 75٪."

ما هي زراعة المصانع ولماذا هي مدمرة للغاية؟  أولاً ، من المهم الإشارة إلى أن 99٪ من الحيوانات الزراعية اليوم تربى في مزارع المصانع.  نعم ، هذا يعني أن جميع اللحوم ومنتجات الألبان تقريباً في الولايات المتحدة مصدرها هذا النظام.  الزراعة في المصانع ، التي يشار إليها أحياناً باسم الزراعة المكثفة ، هي نظام يستخدم الحصار الشديد للماشية لزيادة الكفاءة وإنتاج حجم أكبر من المنتج بتكلفة أقل.  ظهرت الفكرة لأول مرة في الستينيات ، عندما ابتكر العلماء تقنيات زراعية لزيادة الإنتاج إلى الحد الأقصى لتلبية الطلب المتزايد على اللحوم والبيض ومنتجات الألبان.  اليوم ، تعتبر تربية المصانع النظام الرئيسي للزراعة الحيوانية ، وهي أيضاً واحدة من أكبر المخاطر البيئية.

هذا النظام المكثف للزراعة يلوث البيئة ويلوث المياه والتربة ويؤثر سلباً على المجتمعات الريفية التي تعيش حول هذه “المزارع”.  أحد الجوانب البيئية الأكثر إثارة للقلق في زراعة المصانع هو الكميات القصوى من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري التي تنتجها.  تساهم غازات الاحتباس الحراري ، وهي غازات تحبس الحرارة في الغلاف الجوي ، في تغير المناخ.  لقد كان لتغير المناخ بالفعل تأثيرات ملحوظة على الكوكب ، من فقدان الجليد البحري ، إلى الارتفاع المتسارع لمستوى سطح البحر ، إلى موجات الحرارة المتزايدة الشدة والأطول.

في حين أن هناك أنواعاً مختلفة من غازات الدفيئة – ينتج معظمها عن نشاط بادر به الإنسان – هناك ثلاثة غازات دفيئة رئيسية تم حذفها في عملية الزراعة في المصنع: الميثان وأكسيد النيتروز وثاني أكسيد الكربون.

 الميثان – الذي ينطلق أيضاً في إنتاج ونقل الفحم والغاز الطبيعي والنفط وكذلك تحلل النفايات في مدافن النفايات – ينتج عن الماشية والممارسات الزراعية الأخرى.  تطلق الحيوانات الميثان أثناء عملية الهضم ؛  يتم إطلاقه أيضاً عن طريق السماد عندما يتحلل.  وعندما يكون هناك 1.6 مليار حيوان مزرعة في 25,000 مزرعة مصنع في الولايات المتحدة ، فإن ذلك يترجم إلى كمية هائلة من الميثان.  خنزير واحد ، على سبيل المثال ، “… ينتج ما يقرب من طن ونصف طن من الروث كل عام ، [و] يمكن أن يفي روثهم المشترك في المقاطعة بالوزن المعادل أو يتجاوزه في مياه الصرف الصحي البشرية في المناطق الحضرية الكبرى ،” وفقاً لـ Food & Water  Watch’s Factory Farm Nation: تقرير إصدار 2020.  ويشير التقرير أيضاً إلى أن “هذه الحيوانات معاً تنتج ما يقدر بنحو 885 مليار رطل من السماد سنوياً ، مما يؤدي إلى تلويث الهواء والماء وإطلاق انبعاثات تؤدي إلى ارتفاع درجة حرارة المناخ”.  حتى وكالة حماية البيئة الأمريكية تنسب كميات متزايدة من الميثان إلى بيئتنا نتيجة للتحول نحو حصر الخنازير والأبقار في منشآت أكبر باستخدام أنظمة إدارة السماد السائل أو “بحيرات السماد الطبيعي”  هذه أحواض بحجم ملعب كرة القدم تحتوي على إفرازات الحيوانات.  لا تطلق بحيرات السماد هذه الميثان فحسب ، بل يتم إلقاء فضلات الماشية وبقاياها أيضاً في الأنهار من قبل المزارعين ، مما يؤدي إلى زيادة تلويث المياه وخلق نظام بيئي سام.

ينبعث أكسيد النيتروز أثناء الأنشطة الصناعية المتعلقة بالمزرعة ، وأثناء احتراق الوقود الأحفوري والنفايات الصلبة ، وكذلك أثناء معالجة مياه الصرف الصحي.

 يعتبر ثاني أكسيد الكربون (CO2) أحد أكثر غازات الدفيئة فاعلية.  يتم إطلاق ثاني أكسيد الكربون من حرق الوقود الأحفوري ، مثل الفحم والنفط ، وكذلك من إزالة الغابات.  أما بالنسبة للزراعة الحيوانية ، فإن ثاني أكسيد الكربون ينتج عن محاصيل معينة تزرع لتغذية الحيوانات ، وتسمى “المحاصيل عالية الطاقة” ، مثل الذرة لأنها تعتمد على كميات كبيرة من الأسمدة الكيماوية.  سنوياً ، يتم استخدام أكثر من 36٪ من الذرة و 50٪ من الحبوب المزروعة في الولايات المتحدة لتغذية الحيوانات التي تربى وتُذبح للاستهلاك البشري.  تتطلب مزارع المصانع أيضاً قدراً هائلاً من الطاقة القائمة على الوقود الأحفوري لتسخين المنشآت وتبريدها وتهويتها.  ناهيك عن الطاقة المطلوبة لتشغيل الآلات لزراعة وحصاد محاصيل العلف لتغذية الحيوانات.

المساهمون الآخرون في مجال الزراعة الحيوانية هم تجهيز وتعبئة الحيوانات المذبوحة ؛  إزالة الغابات من أجل الزراعة الحيوانية وتطهير الأراضي لمحاصيل الأعلاف والرعي ، مما يؤدي إلى إطلاق ثاني أكسيد الكربون ؛  والتصحر ، وهو رعي المراعي التي يمكن أن تدفع التربة الخصبة إلى الجفاف ومن ثم إطلاق ثاني أكسيد الكربون في الغلاف الجوي.  قضية أخرى هي المياه: وفقاً لوكالة حماية البيئة ، تعتبر الزراعة الحيوانية السبب الرئيسي لتلوث المياه.  ويستهلك ما يصل إلى 1800 جالون من الماء لإنتاج رطل واحد من لحم الحيوانات.

 يتمثل أحد الحلول لدرء تدمير المناخ الناجم عن المصنع والمزرعة في عدم دعم الصناعة واختيار الأطعمة النباتية على المنتجات الحيوانية.  وفقاً للعلماء ، “بدون استهلاك اللحوم والألبان ، يمكن تقليل استخدام الأراضي الزراعية العالمية بأكثر من 75٪ – وهي مساحة تعادل الولايات المتحدة والصين والاتحاد الأوروبي وأستراليا مجتمعة – ولا تزال تُطعم العالم” ، صحيفة الغارديان تؤكد في مقال عميق أن تجنب تناول اللحوم والألبان هو “الطريقة الوحيدة الأكبر” لتقليل تأثيرك على البيئة.  “18٪ فقط من اللحوم والألبان و 37٪ من البروتينات تمثل كل السعرات الحرارية التي تشغل أجسامنا على حساب 83٪ من جميع الأراضي الزراعية.”  بكل سهولة ، يعد التحول إلى نظام غذائي نباتي وتناول كميات أقل من اللحوم مجرد قطع صغيرة من هذا اللغز العملاق.  لكنها قطعة مهمة.  هل من العملي تناول نظام غذائي نباتي؟  الجواب نعم ، وتظهر الأبحاث أن الأشخاص الذين يحافظون على نظام غذائي نباتي قد قللوا من الالتهابات ، وحسّنوا صحة القلب والأوعية الدموية ، والمزيد من العضلات ، والمزيد من الطاقة.  علاوة على ذلك ، لم يكن الوصول إلى الأطعمة النباتية ومصادر البروتين البديلة أكثر وفرة ويمكن الوصول إليه من قبل.

 إذا لم نغير أساليبنا ونبدأ في تطبيق بدائل اللحوم والألبان النباتية كمصادر أساسية في أنظمتنا الغذائية ، فسوف يستمر تغير المناخ في خلق خلل في البيئة والكوكب ، مما يهدد حياتنا وحياة جميع الأنواع.

 عندما نقوم بتعطيل واستغلال المحيط الحيوي ، تكون العواقب مأساوية.  قال المدافع عن البيئة بيل تارا إن أفضل ما في الأمر هو أن الإنسانية لديها “تجاهل عرضي للبيئة”.  إن نظام الزراعة في المصنع الذي أصبح “غير رسمي” ويهدئ مجتمعنا إلى الرضا عن النفس سيكون زوالنا إذا لم نتغير.  متى نستيقظ ونتخذ إجراءات تترك بصمة دائمة على الكوكب ، والحيوانات التي تعيش فيه ، وأنفسنا؟

اظهر المزيد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
error: ALERT: المحتوى محمي!!